O estilo de vida e as condições do meio ambiente atuais expõem o homem a diversos e intensos tipos de toxinas, oriundas de várias fontes. É o caso dos alimentos industrializados, muitas vezes contaminados com agrotóxicos, hormônios, substâncias alergênicas e aditivos alimentares como conservantes e corantes, entre outros. Tal situação ainda piora com o cozimento em panelas de alumínio. E as fontes de toxinas não param nos alimentos. Também existem metais tóxicos amplamente utilizados na fabricação dos produtos de higiene, limpeza e beleza, sem contar o uso crônico de medicamentos.
Tudo isso somado é como se o organismo estivesse no “front” de uma guerra, a ser enfrentada todos os dias, para voltar ao seu equilíbrio orgânico e funcional. Como resultado, toda essa carga de toxinas diária exige, o que na área da nutrição se convencionou chamar destoxificação, um processo endógeno de limpeza e desintoxicação.
A destoxificação é um processo realizado pelo organismo para eliminar determinadas toxinas, que deve ocorrer em todas as células do corpo, principalmente, nas células do fígado e intestinos. Durante este processo, nem todas as toxinas são passíveis de excreção e, portanto, devem sofrer alterações em sua estrutura bioquímica de modo a serem eliminadas por intermédio das fezes ou urina.
O primeiro passo para uma destoxificação, séria e adequada, é a anamnese nutricional que deve ser muito bem detalhada, pois permitirá ao profissional identificar os alimentos que precisam ser retirados e outros que serão incluídos. Em e estabelecer uma dieta correta. Em outras palavras, nesse período de destoxificação várias vitaminas, minerais e aminoácidos, deverão ser ministrados para que possam exercer um papel fundamental na correta eliminação das toxinas e reestabelecer o equilíbrio funcional e metabólico do organismo.
É também fundamental a ingestão de líquidos para favorecer o metabolismo orgânico e suas reações químicas. Incluir um suco destoxificante na dieta, é um ponto de partida para se iniciar o processo.
